乳酸菌

分類:
医学・生命科学
産業分野
微生物学
食品

さまざまな標本に対応する高精度定量化機能

機能性食品分野への関心度が増す中、一つの食品原料として乳酸菌が注目されています。
乳酸菌は、ただ食品に混ざれば良い、というものではなく、その機能性を発揮する状態で製品内で維持する必要があります。

どういう生産プロセスで、どの程度の菌が製品中にいるのか、どの程度の菌が生きている(死んでいる)のかなど、把握する必要があります。

菌は1μm程度と非常に小さいため、顕微鏡で見るのはもちろん、ピントを合わせて写真を撮ることも難しい対象物です。

ゆえに、菌数のカウントをする際には、目で見てカウントされるケースも多く、目が疲れる、時間がかかる、記録に残せない、などの問題がありました。

数秒でカウント
同一条件で一括処理
オールインワン蛍光顕微鏡 BZ-X800を導入すれば
  • 非常に手軽に、1μm程度の菌も高分解能で観察・撮影可能です。
  • 自動カウント×複数画像のマクロ処理により、人による誤差なく、大量の画像を瞬時に定量化可能です。
  • 記録にも残せるため、後からの振り返りも可能です。
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